La culture des salades ne pose pas de
difficultés particulières et ne vous réclamera guère de disponibilité une fois
plantées et protégées contre la gourmandise des limaces et autres escargots
(utilisez des granulés de Ferramol, efficaces et bio dégradables).
Respectez seulement les époques de plantation de chaque variété car elles n'ont
pas toutes les mêmes exigences de climat, et prévoyez un peu de disponibilité
pour les arroser régulièrement. Échelonnez vos plantations, une douzaine de
plants tous les 10 jours, et vous disposerez régulièrement d'une belle salade
fraiche sur votre table.
La montée en graines
(photo ci-contre) intervient quand les salades perdent leur forme de boule pour
émettre une tige centrale qui peut atteindre 1 m de haut et qui viendra bientôt
porter les graines. Si elles demeurent comestibles, les feuilles de ces salades
montées sont rapidement trop amères et trop dures. Bon à savoir
: Pour que vos salades ne montent pas trop rapidement en graine, ne
laissez jamais sécher la terre autour de leurs racines. En effet, le
dessèchement des racines est un signal pour les salades que leur fin approche
et qu'il est temps de libérer leurs graines pour se reproduire.
Pour en savoir plus, consultez notre fiche de culture des salades détaillée.
Pour un jardinier non expérimenté,
la réussite des petits pois dépend surtout de l'époque des semis. Les petits
pois redoutent autant le froid sévère que les chaleurs excessives. Ils doivent
être semés dés que tout risque de gel sévère est écarté pour être sûr qu'ils
s'épanouiront avant qu'il ne fasse trop chaud. Leur seul défaut est qu'ils sont
peu productifs et la quantité récoltée est souvent décevante. Mais les petits
pois maison sont les seuls à avoir cette saveur sucrée inimitable, car le sucre
des petits pois récoltés se transforme rapidement en amidon, comme les petits
pois du commerce ! Pour réussir vos récoltes de petits pois, semez tôt et
prévoyez grand !
Mon astuce : Vous gagnerez quelques jours de culture si vous prenez soin de laisser tremper les graines de petits pois pendant 24 heures avant la plantation dans de l'eau chaude ou froide. Cette méthode s'applique également aux graines de haricots et de fèves. Les graines germent plus vite et échappent à la voracité des larves présentes dans le sol et qui ne se nourrissent que de graines n'ayant pas germé. Pour en savoir plus, consultez notre fiche de culture des petits pois détaillée.
La fève manque un petit peu de
popularité, c'est bien dommage car sa culture est assez facile et ses apports
nutritifs bien diversifiés. De plus, elle fera son affaire du peu de temps que
vous pourrez lui consacrer. Les excès de chaleur peuvent toutefois compromettre
sa culture dans le midi alors que sa nature la prédestine à résister sans
difficulté à un froid soutenu.
Petite astuce à propos des fèves : Pour prévenir les invasions de pucerons noirs qui s'attaqueront immanquablement à vos cultures de fèves, pincez les extrémités des tiges dès que celles-ci portent de 6 à 8 bouquets de gousses. Ce pincement favorisera le grossissement des gousses restantes, mais surtout il privera les pucerons des extrémités tendres des tiges sur lesquelles ils se fixent. Pour en savoir plus, consultez notre fiche de culture détaillée des fèves.